Bon Voyage!

한국인이 여름에 가장 많이 찾는 음식 중에 하나가 바로 냉면입니다. 이 중에 가장 유명한 양대산맥이 바로 평양냉면과 함흥냉면입니다. 한 때 평양냉면 열풍이 불어 함흥냉면이 진정한 냉면이 아니라는 의식이 자리잡은 적도 있었지만 사실 각기 다른 매력을 가진 음식이라고 보는게 맞는 것 같습니다. 일반적으로 평양냉면은 슴슴하고 깊은 육수 맛, 함흥냉면은 매콤달콤한 양념장과 고명을 얻은 자극적인 맛이 차이점이라고 생각하는 분들이 많았습니다. 하지만 실제 북한 평양냉면을 접한 분들의 여러 후기들이 전해지면서 평양냉면이라고 양념장을 넣지 않고 슴슴하게 육수맛을 느끼면서 먹는게 정석은 아니라는 것을 알게 됐습니다. 사실 평양냉면과 함흥냉면의 가장 큰 차이는 바로 면발입니다. 평양냉면은 메밀, 함흥냉면은 전분이 면발의 ..